Co to ten kvásek vlastně vůbec je?

Většinou platí, že kolik je opravdu řemeslných pekařů, tolik je opravdu těch zaručeně nejlepších receptů na „ten“ kvásek a jeho správné vedení připomínající v některých verzích středověkou alchymii. Jeho příprava je ale snadnější než se zdá. Nicméně pravdou zůstává, že umění pekařského řemesla se vším všudy je disciplínou pro zručné, citlivé a trpělivě jedince. Kvásek […]